{"id":27907,"date":"2021-09-30T10:42:30","date_gmt":"2021-09-30T09:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/fsrcstaging.wpengine.com\/el-agricultor-que-cultivo-tu-cafe-esta-perdiendo-dinero-con-cada-taza\/"},"modified":"2024-08-16T19:01:57","modified_gmt":"2024-08-16T18:01:57","slug":"el-agricultor-que-cultivo-tu-cafe-esta-perdiendo-dinero-con-cada-taza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootcapital.org\/es\/el-agricultor-que-cultivo-tu-cafe-esta-perdiendo-dinero-con-cada-taza\/","title":{"rendered":"El agricultor que cultiv\u00f3 tu caf\u00e9 est\u00e1 perdiendo dinero con cada taza"},"content":{"rendered":"\r\n

\"Cristian<\/p>\r\n

En las tierras altas de Nicaragua, las plantaciones de caf\u00e9 salpican el campo, impulsando una industria valorada en casi 500 millones de d\u00f3lares. El caf\u00e9 es un gran negocio -tanto en Nicaragua como en el resto del mundo-, pero est\u00e1 impulsado por peque\u00f1os agricultores a los que cada vez les resulta m\u00e1s dif\u00edcil ganarse la vida.\u00a0<\/p>\r\n

Esto es lo que parece: La familia de Luc\u00eda* cultiva caf\u00e9 desde hace generaciones. Pero lo que una vez fue una carrera rentable para sus padres, se ha vuelto cada vez m\u00e1s insostenible. Durante una cosecha reciente, Luc\u00eda recibi\u00f3 el equivalente a 57 $ a cambio de 100 libras de jud\u00edas. \u00bfCu\u00e1l es el problema? Cultivar ese caf\u00e9 le cost\u00f3 63 d\u00f3lares.<\/p>\r\n

Millones de peque\u00f1os agricultores como Luc\u00eda pierden dinero por cada libra de caf\u00e9 que venden.<\/b> El precio obstinadamente bajo del caf\u00e9 y el aumento del coste de producci\u00f3n est\u00e1n atrapando a los agricultores en un ciclo de pobreza. Pero, gracias al poder de las cooperativas, los caficultores est\u00e1n construyendo su propia prosperidad.<\/p>\r\n

\"Estas<\/p>\r\n

Luc\u00eda vende hoy su caf\u00e9, pero empez\u00f3 a cultivarlo tres a\u00f1os antes, cuando compr\u00f3 plantones de caf\u00e9 a un agricultor vecino. Las plant\u00f3 en su granja, donde crecieron durante tres a\u00f1os antes de empezar a dar fruto. Durante este tiempo, el caf\u00e9 no le reportaba ingresos, pero Luc\u00eda ten\u00eda que regar sus campos, ahuyentar las plagas y aplicar un costoso fertilizante para conseguir que la planta floreciera.<\/p>\r\n

Cuando lleg\u00f3 el momento de recoger esas cerezas de caf\u00e9, Luc\u00eda tuvo que pagar el mayor coste hasta entonces: la mano de obra. El caf\u00e9 de su finca madura de golpe, demasiado para que Luc\u00eda y su familia puedan cosecharlo solos. Para compensar, contrata a trabajadores de las regiones vecinas para que le ayuden a recoger el caf\u00e9, pag\u00e1ndoles el salario e incluso proporcion\u00e1ndoles comida y alojamiento.<\/p>\r\n

\"Una Una agricultora de Nicaragua procesa sus cosechas utilizando un molino de caf\u00e9.<\/em><\/p>\r\n

Utilizando un molino manual, Luc\u00eda procesa el caf\u00e9 para separar el grano de su cereza antes de pagar finalmente a un vecino para que le lleve el caf\u00e9 a la ciudad, un viaje que dura unas horas por los rocosos puertos de monta\u00f1a.\u00a0<\/p>\r\n

Muchos de estos costes son inversiones \u00fanicas que los agricultores como Lucia pagar\u00e1n durante a\u00f1os. Otros son invisibles: la reducci\u00f3n de la productividad a medida que envejecen los cafetos, el riesgo de p\u00e9rdida de cosechas por desastres naturales y el coste de oportunidad del tiempo de Luc\u00eda y su familia: cultivar otra cosecha, trabajar por un salario en la ciudad o ir a la escuela. Estos tipos de gastos son notoriamente dif\u00edciles de controlar para cualquier propietario de una peque\u00f1a empresa. Los peque\u00f1os agricultores no son diferentes.<\/p>\r\n

\"Un Un empleado de la cooperativa documenta el caf\u00e9 de un socio y le paga por la venta.<\/em><\/p>\r\n

Cuando su cosecha est\u00e1 lista, Luc\u00eda se ve obligada a vender su caf\u00e9 en funci\u00f3n del precio C, una cantidad determinada en el mercado mundial de materias primas. Mientras que el coste de producci\u00f3n de Luc\u00eda cambia en funci\u00f3n de las condiciones locales en Nicaragua, el precio C se ve influido por acontecimientos lejanos: una buena cosecha en Brasil, una escasez de contenedores de transporte, incluso cambios en el precio del petr\u00f3leo.\u00a0<\/p>\r\n

Los costes de Luc\u00eda var\u00edan mucho de los de otro agricultor en otro lugar, aunque ambos ganen un precio C similar. Los aranceles y los problemas de transporte hacen que los insumos, como los fertilizantes, sean m\u00e1s caros en algunos pa\u00edses, mientras que las deficientes infraestructuras elevan el coste de llevar las cosechas a un punto de recogida. Pero la diferencia m\u00e1s importante es la productividad y la escala de la granja de Luc\u00eda en comparaci\u00f3n con las de otros pa\u00edses.\u00a0<\/p>\r\n

En Brasil, los agricultores suelen tener tierras m\u00e1s del doble de grandes que las de Luc\u00eda, benefici\u00e1ndose de econom\u00edas de escala que les permiten reducir su coste por libra. Estas explotaciones tambi\u00e9n son m\u00e1s productivas. Una combinaci\u00f3n de mejor tecnolog\u00eda y la pr\u00e1ctica perjudicial para el medio ambiente de cultivar el caf\u00e9 a pleno sol significa que un agricultor de Brasil podr\u00eda cultivar el triple de caf\u00e9 por hect\u00e1rea que Luc\u00eda.\u00a0<\/p>\r\n

No tiene por qu\u00e9 ser as\u00ed. Las cooperativas de caf\u00e9 a\u00fanan el poder colectivo de agricultores como Luc\u00eda para reducir costes, acceder a precios superiores en el mercado internacional y mejorar los medios de vida de las familias campesinas.<\/p>\r\n

\"Jinotega, Jinotega, Do\u00f1a Ana y su parcela<\/p>\r\n

Con acceso a financiaci\u00f3n y formaci\u00f3n en gesti\u00f3n empresarial, las cooperativas aumentan su poder adquisitivo y forjan contratos m\u00e1s s\u00f3lidos con compradores internacionales. As\u00ed consiguen mejores precios para sus afiliados. Adem\u00e1s, este cr\u00e9dito permite a las cooperativas pagar puntualmente a sus socios. Cuando los agricultores como Luc\u00eda disponen de dinero en efectivo, pueden realizar inversiones cr\u00edticas en sus explotaciones para aumentar la productividad y reducir el coste de producci\u00f3n por libra. Las cooperativas apoyan esta reducci\u00f3n de costes con servicios adicionales como formaci\u00f3n sobre buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas o subvencionando insumos como fertilizantes o plantones. Estas medidas ayudan a los agricultores a mejorar su rendimiento por hect\u00e1rea y a mejorar la calidad de su caf\u00e9.\u00a0<\/p>\r\n

En el futuro, las cooperativas podr\u00e1n ir a\u00fan m\u00e1s lejos al tomar el control de sus propios datos. Gracias a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de plataformas de datos<\/a>, las empresas cafetaleras tendr\u00e1n la capacidad de hacer un seguimiento preciso del coste de producci\u00f3n en tiempo real, lo que les permitir\u00e1 ofrecer una formaci\u00f3n adaptada a las necesidades individuales de los agricultores.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

Mediante el desarrollo de capacidades y la ampliaci\u00f3n del acceso a la financiaci\u00f3n, Root Capital mantiene su compromiso con el crecimiento de las cooperativas cafeteras. A medida que aumentamos su resiliencia, ayudamos a los agricultores como Luc\u00eda a construir su salud financiera a largo plazo, pero se requiere el compromiso de todos para garantizar que los peque\u00f1os agricultores reciban su parte justa. Para saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo trabajan nuestros amigos de la industria cafetera para conseguir que los agricultores obtengan el precio que merecen por su caf\u00e9, consulta a continuaci\u00f3n.<\/p>\r\n

Inf\u00f3rmate y act\u00faa:<\/i><\/p>\r\n