{"id":27495,"date":"2018-10-18T06:00:00","date_gmt":"2018-10-18T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fsrcstaging.wpengine.com\/lo-que-aprendi-de-un-dia-con-una-cooperativa-cafetera-colombiana\/"},"modified":"2018-10-18T06:00:00","modified_gmt":"2018-10-18T05:00:00","slug":"lo-que-aprendi-de-un-dia-con-una-cooperativa-cafetera-colombiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rootcapital.org\/es\/lo-que-aprendi-de-un-dia-con-una-cooperativa-cafetera-colombiana\/","title":{"rendered":"Lo que aprend\u00ed de un d\u00eda con una cooperativa cafetera colombiana"},"content":{"rendered":"

\"PHOTO-2018-08-22-19-47-20\"<\/p>\n

Al iniciar el viaje hacia las monta\u00f1as, se abre un peque\u00f1o claro entre los \u00e1rboles, revelando la ciudad de Santa Marta a nuestras espaldas y el oc\u00e9ano azul cristalino m\u00e1s all\u00e1. Sentados en bancos orientados lateralmente dentro de un Toyota Land Cruiser de veinte a\u00f1os, subimos traqueteando la monta\u00f1a. Nuestro conductor toca la bocina a todo el que se cruza con nosotros: parece que conoce a todos los granjeros, comerciantes y camioneros de la carretera.<\/p>\n

<\/p>\n

Tras una hora en coche, la autopista asfaltada desaparece y un camino de tierra lleno de baches ocupa su lugar. El cami\u00f3n aminora la marcha y yo me agarro con fuerza al alf\u00e9izar de la ventanilla mientras se balancea de un lado a otro por las interminables roderas de la carretera. Tras una hora y media m\u00e1s ascendiendo por Sierra Nevada, giramos a la derecha y bajamos por un peque\u00f1o sendero que conduce a una comunidad escondida m\u00e1s abajo.<\/p>\n

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\nSenderismo por los cafetales de La Red Ecolsierra; un cafeto joven y sano.<\/em><\/span>
\n<\/span><\/p>\n

El verano anterior a mi \u00faltimo a\u00f1o de instituto, trabaj\u00e9 en Filipinas para Endeavor, una empresa que ayuda a las startups de distintos lugares del mundo a expandirse y desarrollarse. A trav\u00e9s de esa experiencia de un mes, obtuve una comprensi\u00f3n inicial de la iniciativa empresarial social. Tras mi voluntariado con Root Capital, estoy aprendiendo c\u00f3mo funciona el esp\u00edritu empresarial social en el contexto din\u00e1mico y a menudo vol\u00e1til de la agricultura.<\/span><\/p>\n

A principios de verano, tuve la suerte de participar en un viaje de aprendizaje de Root Capital a Colombia, dirigido por miembros de los equipos de Root Capital en Colombia y Estados Unidos. A\u00fan tuve m\u00e1s suerte al poder compartir esta experiencia con mi padre; \u00e9l y yo nos unimos a otros tres padres que viajaban con sus hijos adolescentes. Empezamos nuestro viaje a Sierra Nevada con una visita a una cooperativa: La Red Ecolsierra.<\/p>\n

\"DSC_0737\"Amanecer en Sierra Nevada.<\/em><\/span>
\n<\/span><\/p>\n

A medida que el sol se eleva sobre Sierra Nevada, el penetrante aroma del caf\u00e9 colombiano se filtra en las cuatro habitaciones contiguas. Lleno mi taza de Caf\u00e9 Tima y observo c\u00f3mo se despeja la bruma nocturna, revelando la espectacular vista de las monta\u00f1as de arriba y el valle de abajo.<\/span><\/p>\n

Situada en la Sierra Nevada de Santa Marta, <\/em>La Red Ecolsierra es una cooperativa de caf\u00e9 que se abastece de casi 250 peque\u00f1os agricultores. Su caf\u00e9 est\u00e1 certificado como org\u00e1nico y de Comercio Justo, lo que significa que sus agricultores ganan m\u00e1s dinero y utilizan t\u00e9cnicas agr\u00edcolas que son buenas para la tierra. Hoy, Alberto y Lillybeth, dos j\u00f3venes empleados de la cooperativa, nos llevar\u00e1n de excursi\u00f3n por las fincas cafeteras, los almacenes y las plantas de producci\u00f3n, donde conoceremos todo el proceso de producci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n

Me entusiasma experimentar la vida cotidiana de estos caficultores. Soy de un peque\u00f1o suburbio de Massachusetts y fui al instituto en California; nunca he visitado un pa\u00eds ni una cultura como \u00e9sta. Y como \u00e1vida bebedora de caf\u00e9, \u00a1estoy deseando aprender sobre el caf\u00e9 que tomo cada<\/em> ma\u00f1ana!<\/p>\n

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\nAprendiendo m\u00e1s sobre el proceso de producci\u00f3n del caf\u00e9 en la estaci\u00f3n de lavado de la agricultora Ana Delia.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recorriendo las fincas de caf\u00e9 que se alinean en la escarpada ladera de la monta\u00f1a, aprendemos sobre cada etapa de la producci\u00f3n del caf\u00e9, desde c\u00f3mo se cultiva hasta la maquinaria que utilizan los agricultores para extraer los granos de las \u00abcerezas\u00bb del caf\u00e9 y secarlos hasta que est\u00e1n listos para la exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Al volver, tomo asiento en una de las mesas de madera que dan al jard\u00edn. En las dos mesas m\u00e1s peque\u00f1as, las sillas est\u00e1n hechas de tocones de \u00e1rbol cubiertos creativamente con tapones de botella; cada mesa est\u00e1 decorada con dise\u00f1os coloridos e intrincados.
\n Ana Delia<\/a>
\n<\/strong>miembro de la cooperativa y la mujer que dirige el albergue de monta\u00f1a donde nos alojamos, aparece con un guiso colombiano muy caliente llamado sudado de res<\/em>, relleno de carne de vaca, patata, yuca, pl\u00e1tano y zanahorias.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, Ana Delia ha colaborado con La Red Ecolsierra para convertir su finca en un albergue para turistas locales e internacionales, as\u00ed como para profesionales del caf\u00e9 que trabajan con la cooperativa o desean visitar una finca en activo. La Red Ecolsierra empez\u00f3 con el caf\u00e9 como principal producto de exportaci\u00f3n, pero con el tiempo se ampli\u00f3 a la miel. Hace un a\u00f1o, la cooperativa a\u00f1adi\u00f3 el ecoturismo como fuente de ingresos y aprendizaje. El objetivo de la cooperativa es que cada uno de sus varios cientos de socios agricultores tenga al menos dos fuentes de ingresos entre el caf\u00e9, la miel y el turismo.<\/p>\n

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\n\u00a1Una \u00faltima foto de grupo en Bogot\u00e1 antes de volar a casa!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Los abuelos de mi padre cultivaban arroz en Filipinas. Concretamente, mi bisabuelo era Director de Agricultura de la provincia de Bicol y trabajaba en estrecha colaboraci\u00f3n con el presidente de la \u00e9poca. Los padres de mi madre trabajaban en un negocio agr\u00edcola en Estados Unidos que se dedicaba principalmente a las expellers de aceite de coco. Mi madre aprendi\u00f3 sobre productos agr\u00edcolas trabajando en el restaurante de sus padres en Houston, Texas. Tengo 18 a\u00f1os y soy filipino-estadounidense de primera generaci\u00f3n; a trav\u00e9s de este viaje, tambi\u00e9n tengo la oportunidad de aprender sobre agricultura y compartir lo que s\u00e9 con mi comunidad.<\/span><\/p>\n

Tras una copiosa cena y un par de rondas de cartas, nos acomodamos en nuestras literas, pensando en el madrug\u00f3n del d\u00eda siguiente. Los \u00fanicos sonidos proceden del suave piar de los p\u00e1jaros y de los lejanos aullidos ocasionales de los monos aulladores. En un solo d\u00eda, he aprendido sobre el caf\u00e9 de la gente que lo cultiva, y he hecho senderismo por algunas de las monta\u00f1as m\u00e1s bellas del mundo. Me siento muy agradecida por haber formado parte de una experiencia tan hermosa y \u00fanica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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